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酒仙三式--教你喝醬香酒，不可不知的“酒”陰真經！ 眾所周知，醬香型白酒是好酒，其代表茅台酒是世界三大蒸餾名酒之一，與法國白蘭地、英國威士忌齊名。其以純糧釀造，無任何添加，對身體有保健作用，對身體刺激最小，深受領導和成功人士喜愛。 醬香型白酒，顧名思義有特殊醬味，許多人隻是聽說醬香酒不好喝，就聽而卻步，有的人是喝過一兩次，沒掌握正確的方法，感覺不適應。基本上沒有喝過或者初次...
白酒為什麽會有酸甜苦辣鹹等味道？1、酸白酒中必須也必然具有—定的酸味成分，並且與其它香味物質共同組成白酒的芳香。但含量要適宜，如果超量，不僅使酒味粗糙，而且影響酒的“回甜”感，後味短。酒中酸味物質主要代表物有：乙酸、乳酸、琥珀酸、蘋果酸、檸檬酸、己酸和果酸等。2、甜白酒中的甜味，主要來源於醇類。特別是多元醇，因甜味來自醇基，當物質的羥基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基團和助甜基團，比一個醇...
醬香型白酒品鑒六步曲，分辨新酒、老酒，一學就會！一.醬香白酒的感官：一般新酒和雜酒酒體白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。（自然的黃色才是好，有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很豔，這些是不好的，對人體不健康。 ）二.聞香：新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、不刺鼻，老味飄香、幽雅細膩。三.嚐味：新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散，陳年酒是成“團”進口進喉，越陳越...
茅台醬香酒為何越老越香？越久越貴？中國國酒茅台極具收藏價值，而收藏茅台酒是一門學問，一般來說，越老的茅台酒越珍貴。茅台醬香酒為何越老越香？越久越貴？跟隨小脈來探究其中的奧秘吧！獨有茅台才能老來俏常言道：百年陳酒十裏香。實際上，白酒界權威專家指出，並不是所有的白酒都能達到如此境界，而隻是茅台醬香酒等極少數真正靠純天然釀造、絕無任何添加劑的極品醬香白酒所擁有的專利。奧秘一：純天然釀造日本人曾動用氣象色...
喝醬酒，你知道它的曆史嗎從近年來的考古史發現可知：早在新石器時代茅台這塊神奇土地就翻開了美酒飄香的曆史，最早記載的史書史《史記*西南夷列傳》。最早記載從茅台考古發掘出的漢代的提梁灌，提梁壺等酒具，說明在二千多年前，這裏的居民已熟練地掌握了發酵釀酒技術，明代嘉靖，萬曆年間茅台作坊不下二十家，特別是在萬曆一朝，出現了獨具特色的“回沙工藝”（醬香型白酒的重要釀酒工藝），釀酒作坊也在赤水河邊上風上水的楊柳...
醬香酒為什麽要貯藏幾年後才能出場上市銷售？導語即使是國內有名的濃香型酒，貯藏期一般也都是一年；清香型酒則不到一年；小企業小品牌一般的白酒，很多是生產出來馬上就包裝出廠。作為資深的酒友們，這些您都知道嗎？那麽，貴州茅台鎮的醬香酒要貯藏多少年才能出廠銷售呢？想要得到答案，就讓韩国电影先從醬香酒的釀造開始說起。醬香酒釀造的過程中遵循“端午踩曲、重陽下沙”的季節性生產方式，需要經過兩次投料、九次蒸煮、八次發酵...
醬香白酒為什麽用瓷瓶 你知道為什麽所有的醬香型白酒的瓶子都是不透明的瓷瓶嗎？ 因為這種酒瓶能避光、避紫外線、更利於醬香型酒的儲存，同時還能保證醬香型白酒獨特的口味不會流失。...
醬香白酒不隻是好喝這麽簡單 近幾年來,白酒業紛紛改型生產“醬香型”白酒,其中有五糧液等一些著名的白酒企業,他們投入巨額資金開發“醬香型”白酒,相繼調整產品結構,投建“醬香型”白酒生產線。 “醬香型”白酒一路走紅是市場去粗取精、扶優去劣所致,體現出白酒市場追求綠色、有機、健康消費的一種時代趨勢,也是白酒行業順勢而為調整產品結構,以提升市場競爭力的必然結果。眾所周知,以“國酒茅台”為代表的仁懷“...
和老外聊酒，你需要知道的中西酒文化差異中西酒文化的差異酒種的不同 在中國最具有代表性的酒莫過於白酒了，從某種角度上來說，中國的酒文化就是白酒文化。而西方主要是以葡萄酒為主。酒杯方麵 中國古代酒器以瓷器、青銅器和漆器聞名。中國酒器以形象優美，裝飾眾多而著稱。西方人注重不同的酒，喝酒的器具也不一樣。所以他們有葡萄酒杯、白酒杯、紅酒杯、白蘭地酒杯等。飲酒禮儀的不同 中國的飲酒禮儀體...
醬香酒為什麽要經過長期窖藏後才能成為好酒？醬酒窖藏的原理 貴州茅台鎮是中國醬香白酒的核心產區，產生了國酒茅台等一大批有影響力的企業。一直以來，醬酒都是高端白酒代表，其酒體醇厚，香氣幽雅，醇和細膩，空杯留香的特點，喝後口不渴，頭不疼的優點，受到各類高端人士的青睞。茅台鎮的醬香白酒，之所以能成為中國白酒皇冠上的那顆最亮的明珠，除了醬香白酒傳統的釀造工藝外，也是茅台鎮獨特的地理環境、空氣、水等自然條件...
